MANFAAT SINGKONG DAN DAU SINGKONG

MakalaH

“Penyuluhan Tentang Manfaat Sinkong dan Daun Singkong”

Di susun oleh:

Hasan basri    (12.064)

AKADEMI KEPERAWATAN KABUPATEN

PAMEKASAN

Tahun (2013-2014)

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim,

      Alhamdulillahirabbil’alamin,puji syukur atas kehadirat Allah SWT yang melimpahkan rahmat,taufiq dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas makalah dengan tepat waktu.

      Shalawat serta salam semoga tetap tercurah limpahkan kepada jujungan kita Nabi Muhammad saw yang telah membawa kita dari alam kebodohan menuju alam yang penuh dengan ilmu pengetahuan.

      Dan tak lupa kami ucapkan terima kasih kepada dosen yang telah membimbing dan memberikan arahan kepada kami dan tak lupa kami ucapkan terima kasih kepada teman-teman yang telah mendukung dalam penyelesaian makalah ini.

      Penulis menyadari bahwa dalam makalah ini terdapat kekurangan-kekurangan yang harus dibenahi,oleh sebab itu kami harapkan adanya kritik dan saran yang mendukung demi sempurnanya tugas ini.Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca umumya dan penulis khususnya.

                                                                                                Pamekasan,02 November 2013

                                                                                                  Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR……………………………………………………...

DAFTAR ISI………………………………………………………………..

BAB I:PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang Masalah………………………………………….

B.     Rumusan Masalah………………………………………………..

C.     Tujuan Pembahasan…………………………………………..….

BABII:PEMBAHASAN

A.    Kandungan Singkong dan Daun Singkong.....................................

B.     Manfaat Singkong dan Daun Singkong.............................….........

BAB III:PENUTUP

                 Kesimpulan ………………………………………………………….

DAFTAR PUSTAKA……………………………………………………....

BAB 1

 PENDAHULUHAN

A.    Lata Belakang Masalah

        Singkong,memiliki beberapa nama dalam bahasa Indonesia. Ada yang menyebutnya ubi kayu, ada juga yang menyebutnya ketela pohon. Dalam bahasa latin singkong dikenal dengan nama Manihot utilissima dan termasuk dalam famili Euphorbiaceae. Singkong merupakan tanaman perdu dimana umbinya sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat. Sementara daunnya yang masih muda dimakan sebagai lalap atau dibuat sayur daun singkong.
        Daun singkong bisa di olah dengan  jenis-jenis sayuran yang banyak diminati. Manfaat daun singkong ternyata cukup besar bagi kesehatan tubuh. Daun singkong juga relatif murah dan mudah untuk ditemui. Biasanya para ibu dirumah mengolahnya menjadi sayuran berkuah, urapan, dan tumis. Daun singkong juga bisa dijumpai diresto khas Padang. Selain bisa dibuat dengan berbagai olahan, daun ini memiliki rasa yang enak. Perlu diketahui juga daun singkong memiliki sejumlah manfaat dan nilai gizi yang penting untuk tubuh.
        Tapi, selain dimanfaatkan sebagai bahan makanan, singkong juga digunakan sebagai tanaman obat untuk menyembuhkan berbagai penyakit dan gangguan kesehatan. Di antaranya obat rematik, sakit kepala, demam, luka, diare, cacingan, disentri, rabun senja, beri-beri, dan bisa meningkatkan stamina.

                                    

B.     Rumusan Masalah

                                i.            Bagaimana kandungan singkog dan daun singkong bagi tubuh ?

                              ii.            Bagaimana manfaat singkong dan daun singkong bagi kesehatan ?

C.    Tujuan Masalah

                                i.            Mengetahui kandungan singkong dan daun singkong bagi tubuh

                              ii.            Mengetahui manfaat singkong dan daun singkong bagi kesehatan

BAB II

PEMBAHASAN

A.    Kandungan Singkong dan Daun Singkong

   Menurut Prof. Hembing Wijayakusuma, pakar tanaman obat efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan, antikanker, antitumor, dan menambah napsu makan. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi.

   Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zatbesi, vitamin B dan C, dan amilum. Daun singkong mengandung vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, forfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi. Sementara kulit batang, mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosida, dan kalsium oksalat.

v  Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:

ü  Kalori 121 kal

ü  Air 62,50 gram

ü  Fosfor 40,00 gram

ü  Karbohidrat 34,00 gram

ü  Kalsium 33,00 miligram

ü  Vitamin C 30,00 miligram

ü  Protein 1,20 gram

ü  Besi 0,70 miligram

ü  Lemak 0,30 gram

ü  Vitamin B1 0,01 miligram

         Karena kandungannya itulah tanaman singkong sejak zaman dahulu dijadikan sebagai tanaman obat alternatif untuk mengatasi berbagai keluhan penyakit.

B.     Manfaat Singkong dan Daun Singkong

1. Melancarkan pencernaan

       Singkong merupakan umbi yang banyak sekali mengandung Insoluble Fiber atau Serat yang Tidak Larut dalam Air. Serat jenis ini berfungsi memperlancar proses buang air besar, serta mampu nyerap dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan Anda menjadi sehat.

2. Mengobati sakit kepala

       Anda dapat memanfaatkan daun singkong untuk mengobati sakit kepala. Caranya yaitu coba sekali kali kompres dengan daun singkong. Ambillah beberapa lembar daun. Lalu tumbuklah sampai halus. Setelah itu kompreskan pada bagian yang dirasa sakit.

3. Untuk mengobati diare

       Daun singkong ternyata juga mampu mengobati diare. Caranya yaitu rebuslah daun singkong di air kira kira 900 cc, lalu biarkan sampai tinggal separonya atau 450 cc. Kemudian saring daun tersebut hingga menjadi separonya lagi. Kemudian minumlah 2 kali sehari yaitu pagi dan sore.

4. Mencerdaskan otak

       Berbagai penelitian menyebutkan bahwa di dalam daun singkong ada berbagai kandungan asam amino yang diperlukan tubuh baik untuk membantu mengubah karbohidrat menjadi energi, membantu pemulihan kulit dan tulang, meningkatkan daya ingat, kinerja otak dan metabolisme asam amino lain. Dalam kaitan mencerdaskan otak ada beberapa asam amino yang terkandung dalam daun singkong yaituasam glutamik, phenilalanin, tirosin dan triptophan.

5. Obat Luka Bernanah dan Terbakar

       Mengatasi luka bernanah, batang singkong segar ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. Untuk luka garukan, singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan diperban.

       Obat luka karena terkena benda panas, singkong diparut lalu diperas. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya mengendap, lalu patinya dioleskan pada bagian yang luka.

6. Mengatasi Rematik

       Pada pemakaian luar, sebanyak lima lembar daun singkong, 15 gram jahe merah, dan kapur sirih secukupnya, dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. Setelah diaduk, ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit.

       Pada pemakaian dalam, 100 gram batang singkong, satu batang sereh, dan 15 gram jahe direbus dengan 1.000 cc air hingga tersisa 400 cc. Lalu, disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. Lakukan dua kali sehari.

7. Obat Cacingan

       Untuk mengobati cacingan pada anak-anak, caranya ambil 60 gram kulit batang singkong dan 30 gram daun ketepeng cina direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Lalu disaring dan diminum airnya menjelang tidur. Mengatasi beri-beri, 200 gram daun singkong dimakan sebagai lalap.

8. Meningkatkan Stamina

       Untuk meningkatkan stamina, 100 gram singkong, 25 gram kencur, dan lima butir angco (kurma merah, beli di toko obat/makanan china) yang telah dibuang bijinya, diblender dengan menambahkan air secukupnya. Lalu tambahkan madu dan diminum.

9. Manfaat lain dari singkong:

ü  Daun singkong dapat gunakan sebagai obat penambah darah karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi.

ü  Daun singkong dapat digunakan untuk mengompres pada luka bakar karena dapat mempercepat proses pendinginan.

ü  Umbi singkong juga dapat dipakai sebagai obat panas dalam dengan cara diparut terlebih dahulu dan diambil air perasannya.

ü  Air perasan umbi singkong terbukti mengandung getah dan tepung maka bisa dipakai untuk obat maag dan panas dalam.

ü  Air perasan umbi dapat mengobati luka pada lambung, karena fungsinya sebagai antibiotik. Sedangkan pada penderita panas dalam air perasan umbi singkong tersebut dapat mendinginkan daerah pencernaan.

         Selain semua manfaat di atas, Singkong juga baik untuk diet rendah kalori Anda. Ini karena singkong merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah dari nasi dan roti, dengan kandungan serat yang tinggi sehingga membuat perut tetap terasa kenyang dalam waktu yang lama. Oke, selamat makan singkong.

BAB III

PENUTUP

KESIMPULAN

      Singkong mempunyai beberapa nama di indonesia.ada yang menyebutnya ubi kayu, ada juga yang menyebutnya ketela pohon. Dalam bahasa latin singkong dikenal dengan nama Manihot utilissima dan termasuk dalam famili Euphorbiaceae.

      Daun singkong bisa di olah dengan  jenis-jenis sayuran yang banyak diminati. Manfaat daun singkong ternyata cukup besar bagi kesehatan tubuh. Daun singkong juga relatih murah dan mudah untuk ditemui. Biasanya para ibu dirumah mengolahnya menjadi sayuran berkuah, urapan, dan tumis.

      Menurut Prof. Hembing Wijayakusuma, pakar tanaman obat efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan, antikanker, antitumor, dan menambah napsu makan.

      Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zatbesi, vitamin B dan C, dan amilum. Daun singkong mengandung vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, forfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi. Sementara kulit batang, mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosida, dan kalsium oksalat.

DAFTAR PUSTAKA

http://kesehatan96.blogspot.com/2013/05/khasiat-dan-manfaat-daun-singkong.html#ixzz2fyEWsIjo.

http://khasiatdaunalami.blogspot.com/2012/12/khasiat-dan-manfaat-buah-delima.html#sthash.IujopdpW.dpuf